Beim Food-Upcycling werden Lebensmittel weiterverarbeitet, die nicht ins System passen. Zum Beispiel Gemüse, das zu klein oder zu krumm ist für den Verkauf, Früchte mit Druckstellen oder Nebenprodukte aus der Verarbeitung. Diese Rohstoffe sind in der Regel einwandfrei. Sie entsprechen jedoch nicht den Normen oder fallen im falschen Moment an und werden deshalb oft aussortiert.
Statt sie zu entsorgen, werden sie zu neuen Produkten verarbeitet. So entstehen Saucen, Snacks, Getränke oder Zutaten für den Alltag. Food-Upcycling nutzt diese Rohstoffe weiter und spart Ressourcen.
Auf dieser Seite findest du eine kuratierte Auswahl an Produkten, die mindestens 30% gerettete Rohstoffe enthalten. Die Bandbreite reicht von Snacks über Getränke bis zu weiterverarbeiteten Lebensmitteln. Alle Produkte sind regulär erhältlich, entweder direkt bei den Herstellenden oder im Handel.
Fehlt ein/dein Food-Upcycling-Produkt, melde dich gerne bei uns: info [at] mehralszwei.ch
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