Unsichtbare Ressourcen sichtbar machen: Wie bestehende Infrastruktur Food-Upcycling ermöglichen kann
In der Schweiz gibt es Lebensmittelüberschüsse und Nebenströme, die heute ungenutzt bleiben. Gleichzeitig stehen Maschinen teilweise still, Produktionskapazitäten werden nicht ausgeschöpft und wertvolles Know-how bleibt ungenutzt.
Wir möchten herausfinden, wie diese Ressourcen besser zusammengebracht werden können.
Gemeinsam mit Unternehmen wollen wir ein Modell entwickeln, das freie Produktionskapazitäten, Maschinen und Fachwissen sichtbar und zugänglich macht. So könnten Überschüsse und neue Produktideen dort verarbeitet werden, wo die notwendige Infrastruktur bereits vorhanden ist, ohne dass dafür neue Anlagen gebaut werden müssen.
Unser Ziel ist dabei nicht, direkt die nächste technische Lösung zu bauen. Wir wollen zuerst mit Unternehmen herausfinden: Was wird tatsächlich gebraucht? Welche Hürden gibt es bei Kooperationen? Und unter welchen Bedingungen würde ein solches Modell in der Praxis funktionieren?
Die Erkenntnisse aus diesem Pilotprojekt sollen später in den Circunis-Marktplatz einfliessen.
Du findest die Idee spannend und bist der Meinung, dass bestehende Ressourcen besser genutzt werden sollten? Dann unterstütze unser Projekt im Public Voting:
👉 https://spotlight.climanow.ch/project/unsichtbare-ressourcen-sichtbar-machen-infrastruktur-fur-food-upcycling-aktivieren/
Zwei Beispiele, die zeigen, dass das geht:
Konfitüre aus geretteten Schweizer Früchten
Ein zweites Leben für überschüssige Bananen
