Dieses Jahr werden wir selbst aktiv und lassen aus überschüssigen Schweizer Früchten eine feine Konfitüre herstellen. Verarbeitet werden Schweizer Brombeeren und Rhabarber, die trotz einwandfreier Qualität keinen regulären Absatz gefunden haben. So zeigen wir im kleinen Rahmen, welches Potenzial in Lebensmittelüberschüssen steckt.
Warum entstehen überhaupt überschüssige Früchte?
Jedes Jahr bleiben in der Schweizer Landwirtschaft grosse Mengen an einwandfreien Früchten ohne Absatz. Die Gründe sind vielfältig: Überproduktion, wetterbedingte Ernteschwankungen, kurzfristige Bestelländerungen oder Qualitätsanforderungen des Handels, die sich nicht auf den Geschmack auswirken.
Dabei wären viele dieser Früchte problemlos geniessbar. Mit unserer Konfitüre möchten wir zeigen, dass sich aus solchen Überschüssen hochwertige Lebensmittel herstellen lassen.
Nachhaltige Weihnachtsgeschenke für …
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Gemeinsam Lebensmittel retten
Mit jeder verschenkten Konfitüre hilfst du mit, auf das Thema Lebensmittelüberschüsse aufmerksam zu machen. Denn je mehr darüber gesprochen wird, desto eher finden überschüssige Lebensmittel den Weg auf den Teller statt in die Entsorgung.
Die Konfitüre
- besteht zu 2/3 aus geretteten Brombeeren und 1/3 aus gerettetem Rhabarber aus der Schweiz
- wird bei der Eberle Spezialitäten AG in Gossau SG produziert
- ist zwei Jahre haltbar
- erzählt mehr als eine Geschichte
Kosten pro Glas à 210ml (die Konfitüre ist in 6er Einheiten erhältlich)
- Mitglieder des Vereins und Teilnehmer von Circunis: CHF 4,00
- ohne Mitgliedschaft: CHF 4,90
- Rabatt: ab 60 Gläser 5% und ab 120 Gläser 10%
Wer jetzt eine Mitgliedschaft beantragt, zahlt ebenfalls den reduzierten Preis. Infos zur Mitgliedschaft findest du hier: https://mehralszwei.ch/mitglied-werden/
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- Du möchtest die Konfi zuerst probieren? Melde dich bei uns und komm zu einem Kafi im DasProvisorium in Zürich vorbei, wir haben einen kleinen Vorrat der Konfi vor Ort :-).
- Bei Fragen erreichst du uns per Mail hc.iewzslarhem@ofni
